欧鳊家常做法 欧鳊怎么做

大家好，蛤蜊疙瘩关于蛤蜊疙瘩汤的家常家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，做法因为今天小编就来为大家分享关于磁蛤的磁蛤做法的知识点，相信应该可以解决大家的蛤蜊疙瘩一些困惑和问题
，如果碰巧可以解决您的家常问题，还望关注下本站哦，做法希望对各位有所帮助
！磁蛤

本文目录

1. 磁蛤的蛤蜊疙瘩做法
2. 海鲜疙瘩汤的做法
3. 青岛吕氏疙瘩汤做法

磁蛤的做法

应该是蛤蜊

1 、蛤蜊蒸蛋 。家常原料 ：蛤蜊12个
，做法鸡蛋2个
，磁蛤香葱1根
，蛤蜊疙瘩姜2片  ，家常鱼露 、做法生抽
、米醋、香油 、凉开水适量。蛤蜊放入淡盐水中浸泡30分钟
，使其将体内的细沙吐干净  。用小刷子仔细洗刷蛤蜊的外壳并用清水冲洗干净 。把清洗干净的蛤蜊放入开水锅中，煮至蛤蜊全部张开壳后捞出。鸡蛋打成蛋液
，加入凉开水 ，水量是蛋液量的1.5倍左右
，香葱切小碎末备用。蛤蜊摆放在略有深度的盘子中，倒入蛋液 ，盖上保鲜膜 。蒸锅里的水开后，转成小火 ，放入盛有蛤蜊蛋液的盘子，盖上盖子蒸15分钟左右。蒸好后
 ，倒入鱼露、生抽
、米醋、香油，撒上香葱末  ，拌匀即可 。

2 、葱炒蛤蜊。蛤蜊600克姜，蒜 ，干辣椒适量料酒
，蚝油
，白糖适量，盐，酱油适量，香菜，小葱各1颗。姜蒜切末 ，香葱，香菜  ，干辣椒切段备用 。

蛤蜊洗干净备用。锅置火上烧热
，倒入蛤蜊干炒（不放油）可以加一点点水炒至花蛤自动张口，张开一个拣出一个 ，直到最后一个 。把张口的蛤蜊用流水冲一遍，沥干水分，锅置火上烧热，倒油，入姜蒜末和干辣椒爆香，倒入蛤蜊翻炒，加料酒，酱油 ，蚝油 ，白糖
 ，少许盐加一点点水再翻炒，入香菜和小葱段 ，再用水淀粉勾芡 ，掂锅关火，装盘开吃 。

3
、蛤蜊疙瘩汤。原料：蛤蜊、面粉、鸡蛋 、盐 、胡椒粉、香菜 。做法 
：把新鲜的蛤蜊洗净，在水里煮熟，这时蛤蜊就一个个都开口了 ，取出蛤肉，放入小碗里 。然后葱油爆锅，加入海鲜汤
，面疙瘩以及蛤肉
，淋鸡蛋液 ，加入盐、胡椒粉 ，撒上香菜末、油菜末和白菜末等即成
。

海鲜疙瘩汤的做法

海鲜疙瘩汤做法如下

1、所需食材：面粉100g
 、土豆100g、香菇60g、斑节虾一节
、蛤蜊肉50g、水800ml 、花生油20ml
、盐5g、葱5g
、姜3g。

2、土豆去皮洗净切片。

3
、香菇洗净切片
。

4
、热锅下油，先放入少许葱姜炝锅 。

5、再放入土豆和香菇翻炒。

6 、炒出香味 。

7、加入清水 。

8、盖盖烧开 。

9、面粉加适量的水搅拌成面疙瘩 。

10、带锅开后用手撒入面疙瘩。

11
、用铲子拌匀。

12 、再放入蛤蜊肉和大虾，葱姜末。

13 、盖盖煮5分钟即可
。

青岛吕氏疙瘩汤做法

、准备好所需食材(蛤蜊买回来后 ，用盐水浸泡 ，吐干净 ，从蛤蜊中取出焯水的蛤蜊备用)。

2、用料酒和盐腌制虾10分钟 。

3 、在锅里放300毫升水 。水烧开后 ，将海鲜放入水中。

4、取出海鲜，撇去水煮海鲜中的浮沫，保留。

5、把菠菜的茎和叶分开，西红柿切丁备用。

6 、锅里放少许油，煸炒虾头 ，取出虾头留油备用 。

7、将葱、姜片放入锅中翻炒，加入生抽、十三香、原味和盐，将菠菜梗翻炒 ，加入焯水的海鲜水和300ml白水。

8、做面疙瘩的时候 ，一点一点加水搅拌，这样面疙瘩又细又长，最容易熟  。而且面皮疙瘩不要煮太久，颜色不好，也影响口感 。

9  、大火烧开，加入面团疙瘩 ，煮1-2分钟。

10
、加入各种烤海鲜。

11、加入菠菜叶和西红柿丁 。

12、煮沸后倒入蛋液。

13 、加蛋液的时候不要煮太久，容易起泡沫。用面汤的热度煮鸡蛋
。加入白胡椒粉关火搅拌均匀 。

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