鲜虾的家常做法大全，鲜虾的家常做法大全视频

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本文目录

1. 虾仁最好吃的做法六种做法王刚
2. 虾的10种最佳吃法最简单的做法
3. 干虾仁的10种做法

虾仁最好吃的六种做法王刚

主料：鲜虾200克、鸡蛋4个 。视频

辅料：葱、鲜虾虾胡椒粉、家大全料酒
、全鲜淀粉、家常温水 、做法食用油。视频

调味料：食用盐 、鲜虾虾鸡精、家大全香油。全鲜

做法步骤：

1 、首先把鲜虾去掉头部 ，背上开刀，剥去虾壳和虾线，留虾仁洗净备用。

2、葱清洗干净，切成葱花备用
。

3 、准备一个干净碗，把处理好的虾仁装进去，然后加入适量料酒  、盐、少许淀粉、鸡精
，搅拌均匀腌制10分钟，让虾仁上面有一层浅浅的淀粉就可以了。

4、再另装备一个碗，把鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉、少许温水 ，顺时针搅拌均匀  。

5、热锅倒入适量油，油温七成热，把虾仁倒进去
，炸至颜色稍微变色
 ，七八分熟的样子装出
。

6 、锅中再补少许油，倒入蛋液，把下面成型的鸡蛋翻上来
 ，让上面的蛋液流下去受热，然后翻炒开 ，加入之前的虾仁一起翻炒，淋上适量香油
，加入葱花翻炒一下即可出锅。

虾的10种最佳吃法最简单的做法

主料
：虾仁600克 ，青豆150克 ，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克 ，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升 ，料酒10克 ，精盐6克，白糖5克，蛋清1个 ，胡椒面1克 ，大葱2克 ，味精5克，生姜2克，淀粉25克
。

制作方法：

1、虾仁用清水冲洗干净 ，捞出 ，控干 ，放入瓷盆内，加入蛋清 、5克料酒
 、2克克盐 
、0.5克胡椒面 、5克辣椒面
 、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油
，搅拌均匀同
，腌渍20分钟；

2、大葱去皮
，洗净
，剁碎；鲜姜去皮，洗净，切片；

3、将鸡汤、5克料酒 、4克盐 、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀 ，配成粉芡汁；

4、再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁 ，炸熟后，捞出 ，控油
，待用；

5、炒锅留底油25克，烧热，放入葱末、姜末、青豆 、辣椒酱，煸炒均匀投入虾仁，倒入芡汁 ，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅 ，入盘 。

干虾仁的10种做法

做法一：开洋锦玉丝

材料：干虾仁15克，银针100克，青椒1只。调料：花生油10克 ，盐6克，味精2克 ，白糖1克 ，湿生粉适量 ，熟鸡油1克。

做法 ：

1  、干虾仁洗干净 ，银针洗净，青椒切丝
，蒜子切粒 。

2、烧锅下油，待油热时，放入蒜粒，银针 、青椒丝 、盐，用中火快速炒至八成熟
。

3 、然后加入泡透的干虾仁，调入味精
，白糖炒透，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即可。

小贴士：干虾仁要用开水泡透，去其内部，炒时火要大，炒出的银针才会爽脆。

做法二：西兰花烧干虾

材料：西兰花一棵，干虾仁100g ，盐 ，糖适量，湿芡粉少许

做法
：

1  、西兰花掰成小块 ，洗净

2 、炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒 
，加干虾 ，加料酒 
，一碗水，烧开后 ，改小火烧10分钟，加盐糖 ，大火收汁，淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘。

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