醉蟹的家常做法 醉蟹的家常做法窍门

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本文目录

1. 麻辣蟹的醉蟹做法家常做法
2. 邵万生醉蟹做法
3. 泡螃蟹的家常做法

麻辣蟹的家常做法

螃蟹200克

火锅底料100克 ，辣椒20克，法醉蒜丝20克，家常香菜20克 ，窍门盐10克，醉蟹做法料酒20克，法醉鸡精10克，家常油10克
，花椒20克 ，姜丝10克
，葱丝40克

1、螃蟹切块
，辣椒切段 ，香菜切段

2、锅中倒油，放入葱丝、姜丝、蒜 、辣椒 、麻椒 ，爆香后放入火锅底料翻炒。

邵万生醉蟹做法

材料：大闸蟹8只，白酒一瓶
，黄酒500克，柠檬一个，话梅六颗，三勺生抽，适量姜、葱
、大蒜、花椒 、老冰糖两大块，少许陈皮

步骤
：

步骤一 ，用刷子对大闸蟹进行刷洗，着重刷洗大闸蟹的肚脐和双钳上的绒毛，洗净后，再用清水浸泡两个小时
，捞出，将水沥干。

?步骤二，把洗净的大闸蟹放入容器中，倒入白酒至将大闸蟹完全浸没。

?步骤三 ，将姜去皮切片  、大蒜去皮 ，葱去头尾
，备用。将柠檬切片备用 。

?步骤四，将姜片、葱、大蒜
、花椒
 、陈皮 、生抽
、话梅以及冰糖放入无油锅中小火慢炖，待冰糖融化后将陈皮等配料捞出 。

?步骤五，把煮好的料汁倒在碗中放凉 ，放凉后加入黄酒，搅拌均匀。

?步骤六，将搅拌好的料汁倒入放着用白酒腌制好的大闸蟹容器中，放上几片切好的柠檬片，用保鲜膜密封好容器口，并盖上盖子 。

?步骤七，放入冰箱冷藏，三至五天后从冰箱中取出，即可享受美味。

泡螃蟹的家常做法

不是泡螃蟹
，应该是炝螃蟹 。螃蟹刷洗干净
，把底盖去了，用刀一撇为二 ，放了灌中加生姜，辣椒more，大蒜，高度白酒
，醋。胡椒粉 ，盐腌二小时即可

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