家常牛肉干的做法视频?家常牛肉干的做法视频教程

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本文目录
蛋黄莲蓉粽子的黄粽做法
1通心白莲洗干净后 ,提前一晚浸泡,家常检查一下有没有残留的蛋黄大全小芯芯 ,把它们拔掉。粽家做法
2加水把白莲淹没,法蛋然后煮2小时,黄粽或者用电高压锅的家常五谷杂粮功能,大概30分钟,把白莲煮到轻轻一压就会扁掉的状态。
3和之前做豆沙的方法相同,把莲蓉在水里手动挤压出来。
4加水等待莲蓉沉淀,然后把上层的水倒掉 ,重复两次。
4把莲蓉倒进过滤包里挤干,基础白莲蓉就出来了 。
5小火把莲蓉放进不粘锅里,加入白糖翻炒 。
6炒到白糖融化吸收之后,分次加入食用油 。
7等油吸收之后 ,莲蓉馅就完成了。冷却之后捏10个25g的莲蓉球备用。
材料
糯米600g 、咸蛋黄5个、莲蓉250g 、粽叶40片、小苏打1.5g、碱水15g 、食用油60g、糯米纸
蘸料:白砂糖 、蜂蜜
1糯米淘洗干净后浸泡1小时。
2把咸蛋黄取出来,冲洗掉上面的蛋白。
3把咸蛋黄一分为二 ,把莲蓉球压扁,放入半颗蛋黄,包裹起来。
4把食用油、碱水、小苏打放进碗里,如果你喜欢吃花生油的话,这里用花生油会很棒 。把泡好滤干的糯米放进去 ,搅拌均匀后静置10分钟。
5新鲜粽叶开水下锅煮3分钟捞出,不要冷水下锅 ,不要煮太久,煮好后也不要用水冲,这样鲜粽叶就不会变黄,依然原谅色。
6按照视频中的方法把粽子包裹起来。包糯米纸是为了不让莲蓉粘到米上,如果粘上了 ,就不容易熟,会夹生。
7粽子包好之后,用绳子进行井字捆绑 。
8沸水下锅 ,中小火保持在翻滚的状态 ,煮2个小时,关火以后静置1小时口感更好噢!
完成
鸭蛋黄粽子的家常做法
1·粽叶泡水中一宿
2·糯米泡水中5小时以上
3·鸭蛋黄与蛋清分离
4·粽叶带水呈漏斗状 ,放入带水糯米,中间放鸭蛋黄。
5·没有粽草,用线捆绑。
6·入锅,水一定要没过粽子,高压锅2小时 。
7·出锅,白胖胖的!
8·鸭蛋黄与糯米的完美结合!
请问蛋黄粽子怎么包啊!求教
不同地方有不同的粽子馅 。
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